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红参：以5年及5年以上鲜人参为原料，经过刷洗、蒸制、干燥的人参产品。
普通红参：支根多呈丛状的一类产品。
边条红参：具有三长(芦长、主根长、支根长)的一类产品。
全须红参：芦、体、须完整的一类产品。
模压红参：以红参为原料，经过软化、压制成形的单支或多支的产品。
切参：红参切除芦头、支根、仅留部分主根，经过模压的产品。
人参芦：人参主根上部的根茎。
人参主根：人参根茎的主体部分。
人参支根：生长于人参主根下端较粗的分根。
人参主根长：人参眉部到支根上部的长 度。
人参艼：生长于根茎上的不定根
人参须根：生长在人参主根、支根和不定根上的 根 。
红中尾：较粗的红参支根及不定根。
红参艼：按照红参工艺加工的人艼。
红直须：商品多捆成小把，且直径低于2 mm 的红参支根。
红混须：商品未经捋顺整理、打捆，且直径低于2 mm 的红参支根。
红弯须：直径低于2 mm, 长度不超过30mm 呈条形弯曲状的红参须根。
模压红混须：以红混须为原料，经过软化、定量、压制成形的产品。
红参片：红参主根，经过软化切成的薄片。
干浆参：体质轻泡，瘪瘦，或多抽沟的红参干货。
疤痕：人参根因病、虫、鼠害及机械损伤和人为损伤等原因留下的痕迹。
破肚：生长过程中主根开裂的现象。
粘连：模压红参加工时参与参之间粘连在一起的现象。
生心：红参内部的白色或黄色硬心。
夹杂：模压红参配重时因重量不足而人为加入的支根、不定根、小红参或根茎。
芦头全：模压红参压块后每支红参必须具有完整的根茎。
空心：红参内部的空隙。
黄皮：红参表面出现较厚的黄色表皮。
质地：红参坚实，断面角质样。
气味：红参特有的香气。
光泽：红参表面上具有的自然光泽。
抽沟：因浆气不足或跑浆而导致干货表面不平整的现象。
小货：模压红参中规格为80条以下的产品。