从茯苓、川芎、白术、党参、人参等几种药材的加工情况看，我们明显发现干燥方式对药材品质的影响非常大，影响有几方面∶
1.水分的影响。高温烘干或大太阳晒干，药材的表层和中间不是均匀干燥的。有些药材表层干了密度变成很高，中间没有干透，但是水分被锁住了。外表摸起来嘎嘎干。
2.颜色的影响。茯苓高温颜色会变黄，因为高温加快了氧化过程。还有一些药材颜色的变化是因为氧化的原因及物质变化的原因的叠加。川芎、苍术、白术的炕干货颜色深，阴干货颜色白。
3.挥发性成分或热敏性成分的影响。高温烘干的川芎，白术，人参，中间会有洞洞，气味也不足了，阴干和低温烘干的就很少洞洞，气味浓郁。阴干的当归气味浓郁，油性很明显。能看到洞洞是因为洞洞里面的物质消失了，油性和气味变淡是因为挥发或者转化了。（这是我从加工角度的推测）
4.酶和成分的转化。药材在干燥过程中成分也在发生转化，转化的过程需要酶的参与。温度变化酶就无法产生或者失去活性了。导致无法转化。这就是为什么不同的干燥温度能让茯苓里面的淀粉，多糖，三帖的比例变得不一样的原因。
同样一种药材，名字一样的，效果可以相差十万八千里。同样是人，有个人叫马云，有个人啥也不是。因为人和人的成长完全不一样。药材也是一样。
如果你要说用科学的方法研究中药材，需要多方面的人才一起加入，植物学生物学化学微生物学的资源都可以加入。现在对中药材生产过程的科研力度远远不够，很多东西暂时得不出来结论。但是继续深入，最终可以得出很多结论。这个我不懂。
如果你要说用传统的方法研究中药材，那就需要考古，我爷爷是怎么做的，我太爷爷是怎么做的，我返回到他们的方式方法，也会得到很多“意外”的惊喜。这个我可以做。
可能最终科学的方法到了一定程度，刚好能够证明传统方法的正确性。但是现在这两条路都要走，并且这两部分的人得相结合，拿得起锄头的教授和看得懂论文的农民都是这个行业的宝贵人才，如果要发奖，就发给他们。
希望更多人能注意到中药材的加工细节。